深度揭秘!小赤甘是什么茶,小赤甘是什么茶梁骏德正山堂

生活百科 发布于 2023-09-08 阅读(360)

小赤干是武夷红茶的一种,所谓“赤甘”,赤者,红也;甘者,甜也。开汤观赏,汤色橘红,啜之蜜甜,故喻“赤甘”是也。小赤甘外观与小种红茶类似,茶汤金黄清澈,香气独特,清澈持久,它结合了花香和水果气味,清新甜美,韵味悠长。

茶叶

所谓赤甘,赤者,红也;甘者,甜也。开汤赏观,汤色橘红,啜之蜜甜,故喻赤甘。赤甘系属红茶类,分为大赤甘和小赤甘。

小赤甘原产于武夷山桐木关麻粟,为正山小种的分支。

传统正山小种因松枝烟熏而有桂圆香;而赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握,加工成的是具有蜜糖香的小种红茶。

茶叶

赤甘制作工艺沿用正山小种,但又不尽相同,明显区别是无烟熏,和金骏眉的工艺一样,都属于无烟工艺。

小赤甘和金骏眉的区别在于采摘标准,小赤甘一芽一叶,金骏眉只选用单芽。

如果将金、银、铜骏眉系列与正山小种区分开来的话,小赤甘亦可归于骏眉系列,可称为铜骏眉。

茶叶

小赤甘茶的特征

① 干茶:乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫。

② 汤色:橙黄透亮且清澈。

③ 香气:天然的花香、果香和蜜香,茶香浓郁。

④ 滋味:鲜活甘甜、柔滑感明显,饮后回甘。

茶叶

小赤甘与大赤甘有哪些区别

(1)采制标准

小赤甘的采摘标准为:一芽两叶,鲜叶初展未张开的茶青所制。

大赤甘的采摘标准为:一芽三叶或四叶,鲜叶张开的茶青所制。

(2)采摘顺序

先采小赤甘后采大赤甘。

(3)口感区别

两者之间香气区别不是特别明显。

小赤甘的口感:兰香蜜味,金黄透亮,甘甜清醇。

大赤甘的口感:花香馥郁,口感顺滑,茶汤厚重。

终!

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