没想到!葡萄酒可以和榴莲,葡萄酒可以和榴莲一起煮吗,红酒和榴莲一起吃了会怎么样

生活百科 发布于 2023-09-08 阅读(212)

葡萄酒可以和榴莲一起吃吗?答案是可以的,但是不建议大家这样吃。首先,葡萄酒和榴莲都属于热性食物,两者同食会导致上火,严重的还会引起中毒。其次次,榴莲中含有丰富的膳食纤维,而葡萄酒中的酒精含量较高,两者一起食用容易刺激肠胃,引起腹泻。最后,葡萄酒中含有大量的维生素c,而榴含有的维生素c含量很低,两者一起食用,会降低营养价值。所以,吃榴莲不能和葡萄酒一起吃。

一:葡萄酒可以和榴莲一起喝吗

榴莲与红酒可以混着吃喝,只要不嫌串味就行。满嘴榴莲味去喝好酒是浪费,不过对身体没有什么危害,放心吧。

二:葡萄酒可以和榴莲一起煮吗

酒,是我们日常餐桌中不可或缺的调和剂。美食有了美酒的点缀,才能幻化出更美妙的滋味。

葡萄酒虽好,但也不是能和所有食物完美搭配。

在葡萄酒的餐酒搭配中,也有很多搭配的禁忌。它们合在一起的感觉,或许真的会比香蕉配枣更糟糕……

01 葡萄酒 & 水果蔬菜柿子

秋天,是柿子成熟的季节。红彤彤的柿子做成柿饼后,香甜软糯,让人回味无穷。

然而鲜美可口的柿子却不适合与酒一起食用。

茶叶

因为柿子本身就富含鞣酸,能与胃液发生反应,生成沉淀物,不利于消化吸收。

此时再喝上一杯葡萄酒,胃酸会分泌增加,形成的沉淀物还会与胃中的肉类、蔬菜形成凝块,不利于消化。

长此以往,不仅容易造成胃肠黏膜损伤,严重的还会形成胃结石。

其实不止是柿子,番茄和红薯也是如此,不适宜和酒同食。

榴莲

作为“水果之王”,榴莲金黄色的果肉,浓郁的奶香味和细腻的口感,让很多人难以抗拒。

榴莲有很大的气味,这与葡萄酒的香气相冲,另外它还含有大量硫元素,影响肝脏对酒精的吸收,造成醉酒。损害身体健康。

不过,榴莲中有含硫的化学物质,这种物质能使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上。

也就是说,当你吃了榴莲,再去喝酒,身体对酒精的代谢能力就会大幅降低。

接着,自然就会容易喝醉,甚至可能出现过敏、酒精中毒的情况。

胡萝卜

大家都知道胡萝卜的营养丰富,其中的胡萝卜素,在人体肠道中可转变成我们所需的维生素A,具有很高的保健作用和医疗价值。

但是用“胡萝卜下酒”这一吃法是不健康的。

因为胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,除了减慢维生素A的吸收,还会引起肝病。

所以,用胡萝卜做的菜肴不宜配酒,喝酒时也最好不要服用胡萝卜素营养剂,更不要同时饮用胡萝卜汁和葡萄酒。

02 葡萄酒+腌腊食品

一口咸肉一口酒,滋味虽然绵长,但却暗藏着健康隐患。

咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品因为特殊的制作过程,含有大量色素、亚硝酸盐和亚硝胺,虽然大部分亚硝酸盐会被排除到人体外,但是仍然有部分会转化为亚硝胺留在人体。

同时,熏腊食品本身所含的亚硝胺也有部分会被人体吸收,而这亚硝胺属于强致癌物质,酒精又是亚硝胺的绝佳溶剂。

因此在喝酒后,亚硝酸盐会随着酒精进入人体,过量时将增加患食管癌、胃癌等的风险。

03 葡萄酒+浓香辛辣食品

香料味比较淡的菜肴可以适当搭配酒体较重的葡萄酒,或者一些甜葡萄酒。

但如果搭配的是印度香料、或者是非常辣的辣椒的话,会使你的味觉一片混乱,对葡萄酒的酸度和甜味都不会有多少感觉。

而且你也不会闻到葡萄酒复杂的香气,因为你的鼻腔也有可能被这些强烈的香料气息所“霸占”。

巧克力

当葡萄酒与某些带淡淡巧克力味道的奶油或者面包搭配时,也许不会马上摧毁你的味觉,但是一大块纯正浓郁的巧克力就绝对是葡萄酒的天敌了。

酒会带走巧克力的油脂和甜味,只留下单宁的涩味和酒的一丝酸味。同时,在巧克力浓厚风味的压制下,葡萄酒中的水果味也消失得无影无踪。

三:榴莲跟葡萄酒

现在的人喜欢喝红酒,在喝红酒的时候也会搭配点芝士、水果、甜点之类的食物,可以获得更好的口感,那么喝红酒配什么水果比较合适呢?

1、樱桃,这种水果不会太甜,口感和红酒比较相宜,不会冲淡红酒的味道。

2、苹果,苹果的话搭配什么类型的红酒都可以,口感爽脆,没有太多糖份,搭配红酒再适合不过了。

3、桃子,跟苹果一样,水分不会很多,注意不是水蜜桃哦。不会破坏红酒的味道。

4、哈密瓜,它的水分是会多了点,可是口感爽脆,搭配红酒和其他酒类都不错。当然还有其他的水果,只要不是太甜,太酸,口感爽脆类的水果都可以成为喝红酒的好搭配。

茶叶

四:红酒可以和榴莲

如本身就有高血糖或心脏病等疾病,吃了榴莲以后血糖会升高,这时候再饮红酒,还会引起血压升高,对心脑血管产生危害,有可能引发头晕、心跳加剧等症状,增加心血管疾病发作的几率。糖尿病患者如食用榴莲还喝红酒,可能会出现血管阻塞的问题。

榴莲和红酒少量同时食用不存在相克的情况,但大量同食会有危险。因为榴莲中含有大量的硫成分,大量硫摄入,会导致人体内的乙醛脱氢酶的活性减弱,而这种酶对于清理酒精毒素有至关重要的作用,所以过量的榴莲或过量的酒精都影响神经系统和循环系统,都会带来不同程度的中毒症状,如果食用两者都过量的话,会导致很严重的后果。

如本身就有高血糖或心脏病等疾病,吃了榴莲以后血糖会升高,这时候再饮红酒,还会引起血压升高,对心脑血管产生危害,有可能引发头晕、心跳加剧等症状,增加心血管疾病发作的几率。糖尿病患者如食用榴莲还喝红酒,可能会出现血管阻塞的问题。

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